行銷人5.3-國偉

南宋鹽榷

食鹽產銷與政府控制（重訂版）

作者： 梁庚堯
出版社：國立臺灣大學出版中心 
出版日期：2014/11/10
語言： ISBN: 978-986-350-043-8
字數： 366,926

鹽榷，即政府對食鹽產銷的壟斷專賣，亦為政府的重要財源。

本書以鹽榷為切片，進而掌握南宋財政、民生與國運的變化及關聯。
旨在究明，在國運興衰、吏治良窳、財源劃分、地理環境、經濟景況等因素影響下，鹽榷與南宋財政、民生的關聯。
主題明確，析論周密，使宋代鹽業史研究更臻完備而全面，當於宋史學界有重要貢獻。

食鹽是南宋時期重要的商品，鹽利則是當時政府十分重要的收入。
這項收入，來自政府對此一商品的專賣，即所謂「鹽榷」，從生產到運銷，都由政府控制。
政府在掌控產銷過程的情況下，以高出成本甚多的價格，出售食鹽，取得豐厚利潤，成為所倚仗的財源。

所以能夠如此，在於鹽產地有限，有限的產地卻又能產出豐富的產品，
而食鹽為民生必需品，消費人口眾多，政府因而謀求以獨占的方式，獲取利源。

淮浙煎鹽，布灰於地，引海水灌之，遇東南風，一宿鹽上聚灰，暴乾，鑿池以水淋灰，謂之鹽滷。
投乾蓮實以試之，隨投即泛，則滷有力，鹽佳，值雨多則滷稀，不可用。
取滷水入盆，煎成鹽，牢盆之制不一，有用鐵者，以數片鐵合成，中疊磚為柱以承之，亦有以竹為盆者。

鹽場皆定鹽竈火灰（按：灰當為伏之誤）盤數，以絕私煎之弊，自三竈至十竈為一甲，而煎鹽地什伍其民，以相譏察。
竈:「灶」的異體字
variant of 灶

#南宋鹽榷 ㄑㄩㄝ ˋ